Omija-hwachae là một loại chè omija được pha bằng nước omija với mật ong hoặc đường, trang trí với lê cắt. Omija-hwachae là loại nước mát thường được dùng vào mùa hè. Nó có màu sắc rất bắt mắt với nhiều axít hữu cơ giúp phục hồi thể lực và làm dịu cơn khát.
Thành phần
- 20g (1/5 chén) omija
400g (2 chén) nước - 36g (3 muỗng canh) đường
- 38g (2 muỗng canh) mật ong
- 125g (¼ quả) lê
- 3,5g (1 muỗng cà phê) hạt thông
| Khối lượng sau khi nấu | Khối lượng mỗi phần | Nhiệt độ | Thời gian giữ nhiệt | Thời gian nấu | Bếp |
|---|---|---|---|---|---|
| 480g (4 phần) | 120g | 4 ~ 10°C | 0 phút | 5 giờ |
 |
Chuẩn bị
- Rửa sạch omija, loại bỏ các chất bẩn, để ráo.
- Cho omija vào nước ngâm 12 giờ.
- Cắt bỏ ngọn hạt thông, lau bằng vải cotton khô.
Cách làm Omija-hwachae
- Khi omija đã được ngâm đủ thời gian, lọc lấy nước qua vải cotton (352g).
- Cho đường và mật ong vào nước Omija.
- Gọt vỏ lê, sắt thành miếng dày 0,2cm rồi tỉa thành hình hoa.
- Rót Omija ra bát rượu, cho hạt thông và lê lên trên.
| Thời gian | Công đoạn | Mức độ lửa |
|---|---|---|
| Chuẩn bị | Chuẩn bị omija. Ngâm omija. Tỉa hạt thông. | |
| Phút thứ 720 | Lọc nước omija. Thêm đường và mật ong. | |
| Phút thứ 730 | Gọt lê thành hình hoa. | |
| Phút thứ 740 | Trang trí bằng hạt thông và lê. |
* Mẹo: Trái cây có thể thay đổi theo mùa.
SAu 1 ngày vật vã thì mình cũng tìm ra cái trái này. Tên Hán là Ngũ Vị Tử, tên thuần Việt là cây nắm cơm. Có thể mua ở các tiệm thuốc bắc. =___=.
Phải search đủ cách tìm đủ kiểu mới ra :))).
Omija có thể mua được ở đâu vậy bạn? 😀 Mình muốn làm thử quá…