Hướng dẫn làm món Samgyeopsal (Thịt ba chỉ nướng)

Chuyên mục học làm món ăn Hàn Quốc số này sẽ hướng dẫn các bạn làm Samgyeopsal, món thịt lợn ba chỉ nướng, là lựa chọn đầu tiên khi đi chơi với bạn bè hoặc đồng nghiệp để tán chuyện, rũ bõ bớt căng thẳng. Samgyeopsal có thể tạo được một hiệu ứng đáng kinh ngạc trong việc xây dựng mối quan hệ, củng cố tình bạn hay đi từ một người quen biết thành bạn tốt. Trong khi thịt đang được nướng, thực khách sẽ chạm cốc với nhau những ly soju như để thư giãn và thả lỏng. Lò nướng samgyeopsal vừa thú vị vừa khiến người ta vui vẻ; bất cứ ai cũng có thể nướng thịt và thịt chín sẽ được dùng bằng cách lấy lá rau diếp gói lại theo kiểu ssam.

Khi gọi một suất samgyeopsal trong nhà hàng, nhân viên sẽ dọn ra bàn nhiều món rau: tỏi, kimchi và các banchan (món phụ). Miếng thịt ba chỉ được nướng trên lò cùng với nấm, tỏi, kimchi và các khoanh hành tây. Thịt ba chỉ giàu axít amin thiết yếu và các khoáng chất, giúp giải tỏa mệt mỏi và khiến làn da trắng sáng. Khi dùng món này, người ta lấy một miếng thịt đã nướng chín đặt trên lá rau diếp. Thêm vài loại lá để cuộn và các loại rau khác rồi cuộn nó lại. Nếu cho quá nhiều thức ăn vào lá rau thì sẽ hơi khó ăn chỉ với một lần cho vào miệng, vì thế hãy để vừa đủ thôi. Sau món thịt, bạn có thể gọi thêm cơm và doenjang-jjigae (rau hầm tương) hoặc một bát mì lạnh cho chắc bụng.

Rất đơn giản để có được một suất samgyeopsal tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và lượng thịt ba chỉ tùy khẩu phần, bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này

Thành phần

Hãy chuẩn bị một lượng vừa đủ tùy theo khẩu phần những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ
• Nấm đông cô
• Tỏi
• Kim chi
• Hành tây xắt khoanh
• Rau diếp
• Hành trộn
  Hành baro sắt nhỏ (3cm)
  Hành củ tước nhỏ
  Hành tây thái vừa nhỏ
  Ớt bột
• Nước chấm
  Muối
  Dầu mè
  Nước tương

Chuẩn bị

1. Cho các nguyên liệu làm hành trộn vào chảo nóng, đảo vài lần
2. Trộn muối, dầu vừng và tương

Cách làm Samgyeopsal

1. Thịt ba chỉ sắt miếng, cho lên lò nướng cùng với nấm, hành tây, tỏi…
2. Khi thịt chín, gắp ra chấm nước tương rồi để lên lá rau diếp, thêm các món khác tùy khẩu vị, cuộn lá rau lại.

XEM THÊM: Cách làm lá vừng ngâm (깻잎 장아찌) đơn giản đưa vị cơm đậm đà hơn