Cơm rang kimchi – món ăn đậm sắc Hàn Quốc có thể khiến nhiều người chảy nước miếng dù chỉ mới nghe tên gọi. Không ít ý kiến cho rằng món cơm rang kimchi Hàn Quốc cũng dân dã tương tự món cơm rang dưa của Việt Nam và do đó một lượng fan hùng hậu.
Sẽ rất đáng tiếc nếu bạn không biết cách làm cơm rang kimchi Hàn Quốc chính hiệu đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng theo công thức Baek Jong Won – ông chú đầu bếp tài ba của Hàn Quốc. Hãy cùng làm theo 6 bước sau nhé.
Công thức cơm rang kimchi cho 1 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 bát cơm (밥 1공기)
– 1/2 cốc kimchi (dạng cốc 100cc)
– 3 miếng thịt lát xông khói khoảng 60g (베이컨 60g)
– 1 cây hành to thái nhỏ (대파 1개)
– 1/2 muỗng bột ớt Hàn (고춧가루 1/2큰술)
– 1 quả trứng gà (계란)
– Vừng (통깨)
– Bột mùi tây (파슬리가루)
Chuẩn bị gia vị:
– Đường (설탕)
– Nước tương đen (양조간장)
– Dầu ăn (기름)
– 1/2 muỗng dầu vừng (참기름 1/2큰술)
Cách chế biến:
Bước 1:
– Thái hành và thịt lát xông khói như hình dưới đây. Phần thịt lát xông khói thái kích cơ 1cm để vừa ăn.
– Dùng kéo cắt nhỏ kimchi hoặc thái nhỏ kimchi. Nên chọn kimchi đã chua để vị cơm rang sẽ ngon hơn.
Bước 2:
– Trước tiên, cho một muỗng dầu ăn và hành to thái nhỏ vào phi
– Cho thêm phần thịt lát xông khói vào chảo rồi đảo đều đến khi thịt chín vàng.
Bước 3:
– Cho phần kimchi và 1/2 muỗng bột ớt xào cho đều. Có thể điều chỉnh lượng bột ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của từng người.
– Vặn nhỏ lửa rồi cho thêm lượng nước tương đen (간장), một chút đường vào để cho gia vị ngấm sâu vào phần kimchi đã xào.
Bước 4: Cho 1 bát cơm vào chảo đảo đều. Nên rang cơm khoảng 3 phút để cơm vừa nóng và thấm đều gia vị kimchi.
Bước 5: Cho thêm 1 muỗng dầu vừng và rắc 1 chút vừng lên để đậm chất bùi bùi cơm rang kimchi Hàn Quốc chính hiệu.
Bước 6: Ốp lát trứng sau đó đặt lên đĩa cơm rang kimchi. Bây giờ chỉ còn việc trộn lên rồi thưởng thức!
Chỉ với 6 bước đơn giản công thức Baek Jong Won, chúng ta có thể làm no bụng cả nhà chỉ bằng chảo cơm rang kimchi chua chua, cay cay. Fan của kimchi hãy bắt đầu “mần” ngay nhé!
Tổng hợp từ Naver
